À l’occasion de la 28ᵉ édition de l’évènement « Gastronomie d’automne », organisée du 15 au 23 novembre 2025 par l’Office de Tourisme Rambouillet Territoires, le restaurant pédagogique du lycée Louis-Bascan – l’EnK – vous ouvre ses portes pour deux services gourmands, où l’art de la table rencontre la magie des saveurs d’automne.
Un évènement qui sublime les talents du lycée
Cette manifestation culinaire met en lumière les savoir-faire des restaurateurs et producteurs locaux.
Pour nos élèves, c’est l’occasion de transformer leurs apprentissages en créations délicates, guidés par Patrice Gréard, professeur d’organisation et de production culinaire.
Chaque geste, chaque assiette est pensé pour éveiller la curiosité et le plaisir gustatif.
L’EnK – Le restaurant pédagogique du lycée Louis-Bascan, à Rambouillet (78).
Un cadre chaleureux et propice à la dégustation
Installé au 1ᵉʳ étage du bâtiment K, l’EnK accueille les convives dans un cadre contemporain, élégant et apaisant.
Ici, chaque détail – de l’accueil attentif des élèves à la présentation des assiettes – contribue à créer une expérience sensorielle complète, où l’on savoure l’instant autant que les mets.
L’EnK – Le restaurant pédagogique du lycée Louis-Bascan, à Rambouillet (78).
La filière hôtellerie-restauration mise à l’honneur
Cette participation illustre la qualité de la formation dispensée au lycée Louis-Bascan.
Nos élèves cultivent à la fois leur technique et leur sens du service, apprenant à allier rigueur, créativité et convivialité. Ces expériences concrètes leur permettent de devenir les professionnels de la gastronomie de demain, capables d’émouvoir les papilles et de séduire le regard.
Les menus d’automne 2025
Conçus autour de produits de saison et d’arrivages locaux, nos menus célèbrent les saveurs de l’automne dans chaque assiette.
Jeudi 20 novembre – service du soir
Duo de betterave, chèvre cru et cuit au miel de Bascan
Le Coq à la bière de Rambouillet, légumes du moment
Plateau de fromage des Yvelines
Mille feuille de pommes confits au caramel et glace au spéculoos
Vendredi 21 novembre – service du midi
Velouté potimarron
Fricassée de volaille, poêlée de champignons et purée de châtaigne
Rose Pomme-Cannelle, sirop d’érable et glace vanille
Tarifs hors boissons
29 € le soir – 19 € le midi
L’EnK – Restaurant d’application du lycée Louis-Bascan
7 rue d’Arbouville – 78120 Rambouillet
Sur réservation obligatoire : 01 34 83 64 29
L’édition 2025 en quelques mots
Cette édition est placée sous le parrainage du restaurant Les Terrasses de Clairefontaine, Maître Restaurateur.
Au programme : dégustations, animations, menus thématiques et rencontres gourmandes pour éveiller tous les sens. Pour le détail complet, consultez le site de l’Office de Tourisme Rambouillet Territoires.
Sur le site internet de l’office de tourisme de Rambouillet territoires, télécharger le programme détaillé de la 28e édition, parrainée par « Les Terrasses de Clairefontaine » – L’expérience des saveurs au rythme des saisons – située à Clairefontaine-en-Yvelines.
Document destiné à l’impression, au format pdf (6,5 Mo)
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- Gastronomie d’automne 2025
Sur le site internet de l’office de tourisme de Rambouillet Territoires.
- Office du tourisme Rambouillet Territoires
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