« L’accord vins et fromages vaut bien tout un poème »
Faire l’éloge des vins et des fromages de nos régions, tel sera le programme de la soirée dégustation prévue au restaurant d’application l’Enk, mardi 28 mai 2019, à l’initiative des élèves en classe de Seconde professionnelle Restauration parrainés par le fromager Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France 2015.
Installé à Rambouillet, dans sa boutique « Tout un fromage », Ludovic Bisot est parrain de la promotion 2019/2021 du Bac Professionnel Cuisine Service du lycée Louis-Bascan.
Il accompagne tout au long de cette année cette formation autour du projet pluridisciplinaire « Vin, Fromage et Poésie ».
Au terme de ces différents partages, parents, enseignants, et professionnels de l’éducation nationale sont conviés à cette soirée dégustation, le tout animé de textes poétiques écrits par les élèves et faisant l’éloge du fromage et du vin.
C’est également la Maison Familiale de Rambouillet (CFA MFR) associée à cette manifestation qui confectionnera les pains accompagnant cette dégustation.
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