Hôtellerie Restauration

Mardi 3 mars, au restaurant d'application l'EnK du lycée Louis-Bascan, un repas sur le développement durable et sur le respect de l’environnement a été réalisé pour une vingtaine de convives, par les élèves en classe de Première BacPro cuisine restauration (1CR) et leurs professeurs, Mme Lafitte et M. Greard.

Mardi 28 mai 2019, c'est au restaurant d'application l'EnK du lycée Louis-Bascan que s'est déroulée une soirée dédiée aux produits du terroir et à la poésie, initiée et présentée par les élèves en classe de Seconde Bac Pro Cuisine et Restauration.

Faire l'éloge des vins et des fromages de nos régions, tel sera le programme de la soirée dégustation prévue au restaurant d'application l'Enk, mardi 28 mai 2019, à l'initiative des élèves en classe de seconde professionnelle Restauration parrainés par le fromager Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France 2015.

Dans les coulisses du plus grand restaurant de France. Le mag info & métiers de la restauration collective.

Du 15 au 19 janvier 2018, suivez le carnet de bord des élèves de la section restauration en séjour de découverte dans la région de Cancale en Bretagne.

Une très belle occasion pour eux de travailler les produits de la mer : huîtres, araignées de mer, coquilles saint-jacques, homard…

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Mardi 6 décembre 2016, les élèves de 1re et de 2e année en CAP restaurant se sont rendus à l’abbaye des Vaux-de-Cernay pour une visite et un déjeuner afin qu’ils se mettent dans la peau d’un client.

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Ce n’est pas sans une certaine émotion que messieurs Mangeot et Pelletier, agents des espaces verts, ont effectué vendredi 11 septembre 2015 les premières vendanges dans le parc du lycée Louis Bascan.

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Vendredi 17 avril 2015, élèves et professeurs de la section hôtelière ont planté un jardin aromatique.

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Les élèves de 1ére année de CAP et seconde Bac Pro restauration ont cuisiné et servi un repas terre et mer pour leurs parents. Ils les ont accueillis au restaurant d’application « l’En-K ».

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Pour une fois, ce sont les enfants qui ont invité leurs parents pour passer à table et les faire profiter de leur nouveau savoir-faire en cuisine ou au service en salle.

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Afin de faciliter leur intégration au sein de l’établissement, les élèves de seconde CAP et Bac Pro sont partis, du 11 au 13 septembre dernier, pour un voyage de trois jours dans la région de Cancale en Bretagne.

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La filière hôtellerie restauration du lycée Bascan sera partenaire d’une soirée autour du film documentaire « Entre les bras » de Paul Lacoste. La séance aura lieu mardi 10 avril prochain et est ouverte à tous.

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