Mercredi 24 septembre 2025, l’amphithéâtre du bâtiment K du lycée Louis-Bascan a accueilli un événement majeur pour la filière hôtellerie-restauration : la venue de Julien Davain, directeur de la restauration de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, accompagné de son chef cuisinier.
Au cœur du lycée Louis-Bascan, le restaurant pédagogique l’EnK fait pousser bien plus que des vocations. Depuis peu, un potager a vu le jour aux abords de l’établissement, fruit d’un projet mené par l’équipe pédagogique en collaboration avec les élèves de la filière hôtellerie-restauration.
Au lycée Louis-Bascan de Rambouillet, l’enseignement ne se limite pas aux salles de classe ni aux cuisines. Cette année, un projet original et ambitieux a vu le jour : l’introduction du théâtre comme outil pédagogique au sein des formations en hôtellerie-restauration.
Avec la participation de Patrice Gréard, professeur de cuisine au lycée Louis-Bascan à Rambouillet (78), un magazine pédagogique a récemment vu le jour, illustrant de belle manière le dynamisme de l’établissement dans les filières de la cuisine et de l’hôtellerie-restauration.
Gastronomie d’automne, la célèbre semaine culinaire organisée de concert par Rambouillet Territoires et l’office du tourisme, est désormais un rendez-vous incontournable du mois de novembre pour les amateurs du « bien-manger ».
Après cinq mois de « Jumelage numérique » par E-Twinning, les élèves de la classe de Première BacPro hôtellerie-restauration (1CR) du lycée Louis-Bascan – avec douze serveurs et douze cuisiniers – sont heureux d’annoncer l’arrivée prochaine de leurs camarades italiens de l’IPSEOA CELETTI de Formia, du 1er au 6 décembre 2024.
Durant deux années consécutives, les élèves du lycée Louis-Bascan de la section professionnelle CAP métier de l’hôtellerie restauration / commercialisation en service, café hôtel, restaurant et cuisine, ont participé au projet « Dix Mois d’École et d’Opéra » (DMEO) en partenariat entre l’académie de Versailles et l’Opéra de Paris.
Dix Mois d’École et d’Opéra (DMEO) est un programme d’éducation artistique et culturelle ambitieux, fondé sur un partenariat entre l’Opéra national de Paris et les rectorats de Paris et Versailles.
Série vidéo - Les scénarios ont été rédigés par les élèves en classe de 2de CAP filière hôtellerie restauration (HR) au lycée Louis-Bascan, à Rambouillet (78), pendant les temps de co-interventions et de français avec mesdames Franc, Laouar et messieurs Descamps et Gréard.
Jusqu’au lundi 11 mai 2020 #CestMoiQuiCuisine est le concours culinaire du lycée Louis-Bascan à Rambouillet (78).
Mardi 3 mars, au restaurant d'application l'EnK du lycée Louis-Bascan, un repas sur le développement durable et sur le respect de l’environnement a été réalisé pour une vingtaine de convives, par les élèves en classe de Première BacPro cuisine restauration (1CR) et leurs professeurs, Mme Lafitte et M. Greard.
Mardi 28 mai 2019, c'est au restaurant d'application l'EnK du lycée Louis-Bascan que s'est déroulée une soirée dédiée aux produits du terroir et à la poésie, initiée et présentée par les élèves en classe de Seconde Bac Pro Cuisine et Restauration.
Faire l'éloge des vins et des fromages de nos régions, tel sera le programme de la soirée dégustation prévue au restaurant d'application l'Enk, mardi 28 mai 2019, à l'initiative des élèves en classe de seconde professionnelle Restauration parrainés par le fromager Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France 2015.
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France. Le mag info & métiers de la restauration collective.
Deux jours pour développer l’esprit de responsabilité, d’engagement de chacun et celui d’entreprendre ainsi que de coopérer avec les autres.
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Enseignement général et technologique.
Enseignement professionnel.
